Индия Ру
India.ru
Кухня Индии
 
   
 
 

Содержание


 
Внимание!!! Вся информация, представленная в этом разделе, является авторской. Она предназначена ТОЛЬКО для личного, некоммерческого использования! Если Вы хотите использовать материалы этого раздела, спросите моего разрешения!!! И не забудьте поставить обязательную ссылку на эту страницу!



О разделе "Кухня Индии"

  

Форум - Кухня Индии

Поговорить о Кухне Индии, уточнить рецепты и узнать что-то новое!

Введение

Где КУПИТЬ

  1. Москва
  2. Рига

Словарь

Маленькие Хитрости

Актуально

МЕНЮ на Каждый День

Приготовим сами СПЕЦИИ

  1. Чат масала / Chat Masala
  2. Гарам масала / Garam Masala

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

  1. Капельки из мунг дала / Mung Dal Specials

РЕЦЕПТЫ, ПРИСЛАННЫЕ ВАМИ

  1. Райта универсальная / Raita от rena
  2. Гулаб Джамун / Gulab Jamun от rena
  3. Карп по-бенгальски / Bengali Сarp Curry от katbirali
  4. Курица по-индийски / Chicken Curry   от Katyushka
  5. Сабджи с картофелем и зеленым луком / Pyaj Aloo   от Yadav
  6. Рисовые шарики / Chorunda от rena
  7. Баклажановая каша / Bengan Bharta от rena
  8. КРЕВЕТКИ / Shrimps от MOHINI
  9. Чатпоти - бенгальский "суп" / Chatpoti от katbirali
  10. Орешки / Mungphali от olga
  11. БРЕД РОЛЬС / Bread Rolls от Priya
  12. ТОРТ БЕЗ ЯИЦ / Cake от Скрывший свое имя
  13. Джал Джира / Jal Jeera от rena
  14. ВИКТОРИЯН МАЛАИ КЕК / Victorian Malai Cake от Priya
  15. НАЧИНЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ / Bharva Bengan от Priya
  16. Овощное Карри / Mixed vegetable Curry от Ksyu
  17. Ачар из баклажана / brinjal pickle от rena
  18. 2 вида халвы/ Halawa от Priya

Что приготовить на ПРАЗДНИКИ

  1. ХОЛИ
  2. ДИВАЛИ   

  Блюда из риса

  1. Рис обыкновенный / Chaval
  2. Рис желтый / Haldi Chaval
  3. Плов с картофелем / Aloo Pulao
  4. Кхичри / Khichri
  5. Рис в глиняном горшке / Gamla se Chaval   NEW!!

  Молочные продукты

  1. Дахи / Dahi
  2. Гхи / Ghee
  3. Панир / Paneer

  Индийский хлеб

  1. Как делать тесто. Прочитать обязательно!!!
  2. Пури (лепешки) /Poori
  3. Нан / Naan
  4. Чапати (Роти) / Chapati (Roti)
  5. Паратха / Paratha
  6. Наан из скороварки / Cooker Naan   NEW!!
  7. Паратха, начиненная карри / Stuffed with Curry Paratha   NEW!!
  8. Джалеби Паратха / Jalebi Paratha   NEW!!

  Блюда из дала

  1. Тур дал / Tur Dal
  2. Мунг дал с помидорами / Tamatar Mung Dal
  3. Тур дал с джира (индийский тмин) / Geera Tur Dal
  4. Дал (смесь далов) / Mixed Dals   NEW!!
  5. Дал с чесноком / Garlic Dal   NEW!!

  Карри

  1. Карри с яйцами и зеленым горошком / Matar Anda Curry
  2. Картофельное карри (Южная Индия) / Aloo Curry
  3. Карри с соей / Soya Curry
  4. Начиненные ломтики панира с подливкой / Stuffed Paneer Curry   NEW!!
  5. Карри с кофтой по-Лакнауски / Laknavi Kofta Curry   NEW!!
  6. Карри из помидоров / Tamatar Curry   NEW!!
  7. Карри из Гуджарата / Gujarati Curry   NEW!!
  8. Карри с паниром / Paneer Curry   NEW!!

   Сабджи

  1. Сабджи с фасолью / Rajma Sabji
  2. Сабджи с помидорами и яйцами / Tamatar Ande ki Sabji
  3. Сабджи из картошки и фасоли / Rajma Aloo Sabji
  4. Сабджи из стручковой фасоли / Green Beans Sabji
  5. Сабджи из картошки и турецкого горошка / Chana Aloo Sabji
  6. Сабджи из картофеля / Aloo Sabji
  7. Сабджи из шпината и картофеля / Aloo Palak
  8. Сабджи из кабачка / Laoki ki Sabji
  9. Кархай панир / Kadhai Paneer NEW!!

  Салаты и райты

  1. Райта с помидорами / Tamatar Raita
  2. Салат из моркови / Gajar Salad
  3. Райта из бананов / Kela Raita
  4. Бунди райта / Bundi Raita
  5. Райта с огурцами / Khira Raita
  6. Салат из бананов / Kela Salad
  7. Салат из фруктов и чана дала / Chana Dal aur Phal Salad   NEW!!
  8. Салат с имбирем / Ginger Salad   NEW!!

  Чатни

  1. Морковное чатни / Gajar Chatni
  2. Чатни из кинзы / Dhania Chatni
  3. Зеленое чатни / Green Chatni
  4. Чатни из кинзы 2/ Dhania chatni 2

  Закуcки

  1. Бунди / Bundi
  2. Пакора из цветной капусты (цветная капуста в кляре) / Phul Gobhi Pakoda
  3. Чана масала (Турецкий горошек со специями) / Chana Masala
  4. Пакора с луком / Pyaj Pakoda
  5. Банановые чипсы / Kela Chips
  6. Фаршированные бананы / Filled Banana Chops
  7. Острое соленое печенье / Salted Spicy Bisquits
  8. Кукуруза / Butta
  9. Рулеты, начиненные паниром / Paneer Tikka Kathi Rolls   NEW!!

  Сладкие блюда

  1. Барфи из индийского ореха / Cashewnuts Burfi
  2. Кхир / Kheer
  3. Ореховая халва / Mungphali Halawa
  4. Ладду из сухофруктов / Mewa ke Laddoo
  5. Шрикханд / Shrikhand
  6. Сладкие вареники / Khoyа ki Gujiya
  7. Пирог из сухофруктов / Dry Fruit Cake
  8. Ладду из орехов / Kaju Akhrot Kadam
  9. Банановая халва / Kela Halawa
  10. Кхир / Kheer
  11. Ладду из манны / Mandhi
  12. Печенье с шоколадной стружкой / Chocolate Bisquits  NEW!!
  13. Халва из миндаля / Badam ka Halawa  NEW!!

  Напитки

  1. Чай / Chai
  2. Нибу пани (лимонная вода) / Nibu pani
  3. Ласси с розовой водой / Rose water Lassi
  4. Ласси к сиропом / Syrup Lassi
  5. Шербет / Sharbat
  6. Горячий яблочный коктейль / Hot Apple Cocktail   NEW!!
  7. Фрутопия / Fruitopia   NEW!!

  Блюда с мясом и рыбой

  1. Кофта карри / Kofta Curry
  2. Курица карри / Chicken Curry



Я НИКОГО НЕ ЕМ - полезные советы и вегетарианские
 рецепты. Загляните также на самый вегетарианский сайт "Я никого не ем!".


  К началу   Введение  
Словарь




Пишите нам,
что Вы хотели бы узнать еще об индийской кухне,
а еще мы ждем новые рецепты!
E-mail: lena@india.ru
Лена.
Пожалуйста, ставьте в Тему письма"Indian Cuisine".


 
 


TopList Rambler's Top100 Rambler's Top100
 
 
    Идея сайта - VP